香菇豆角瘦肉粥

作者： 小那个小虾米

本来想做炒饭的，结果水放太多把饭煮软了没法炒就想办法做成粥了。没想到口感和味道意外地还不错呢。下面材料的量做出来刚好是上图的一大碗（装面的碗）。我吃了2/3吃撑了，如果是女孩子一个人吃的话减半就行了，毕竟吃8分饱健康嘛。男孩子的话这个量我觉得差不多。粥里的材料可以自己替换。但如果想做这个粥的话，我觉得豆角是不能少的，因为豆角切成丁放粥里口感有点独特，建议一试。（但是豆角千万要搞熟啊，我听说豆角不熟有毒，所以特意炒了好久）。

用料

• 瘦肉 50克-70克左右
• 香菇 2朵大概50克
• 豆角 60克
• 鸡蛋 1个
• 土豆 中等大小1个，大概90克
• 米饭 300克（一小碗非常满）

香菇豆角瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

准备食材：1香菇、豆角切丁，土豆、瘦肉切小块。（土豆可提前蒸或者煮一下，方便剥皮，也方便熟）2瘦肉放少许酱油和酒搅拌简单腌制。3切一小瓣蒜，切成小块，再切一个干辣椒。（炒肉用）

步骤 2

2 鸡蛋放少许盐打散炒碎装碗；另下油炒香干辣椒和蒜末之后炒肉，如果前面没有调过味的加点酱油和料酒，炒熟后装碗；下油炒香菇豆角和土豆（多炒一会儿豆角一定要炒熟），放点盐和酱油酒调味。 总之思路就是：佐料炒熟调味或者调味炒熟

步骤 3

3加入米饭，加点水烧开。（这里可以直接放白粥，因为我是饭煮软了所以加水直接弄成粥。如果不是煮软了的饭是普通的饭可能最后会做成菜泡饭？）加入之前的各种料。再加点盐和酒，酱油根据自己个人口味加或不加。搅拌均匀，稍微沸腾一下就可以出锅了。

香菇豆角瘦肉粥的小贴士

讲道理，除了肉和蛋其它佐料不炒直接放粥里熬熟应该也可以，下次试试。

菜谱创建时间：2020-05-31 15:33:09