鱼汤泡饭，鼎锅刮烂（豆腐鱼）

作者： 果酱乐乐

用料

• 剑骨鱼 1条
• 豆腐 2块
• 姜 6片
• 小葱 根
• 啤酒 1罐
• 番茄 1个
• 酸辣椒 15个
• 酸姜 2块
• 独蒜 2个
• 长青椒 3个
• 鸡精 5g
• 生抽 60g
• 蚝油 20g

鱼汤泡饭，鼎锅刮烂（豆腐鱼）的做法步骤

步骤 1

番茄切块，酸姜切片，辣椒切丁，葱花切段，独蒜拍碎（两粒，忘了拍照）

步骤 2

锅热后加入4大勺油，倒入处理好的鱼稍微煎2到3分钟（过过油的鱼煮好会更香）出锅

步骤 3

煎锅鱼的热油锅直接把姜片，独蒜，和辣椒一次加入锅里翻炒几下再放入西红柿，加少许盐调味

步骤 4

放入刚才煎好的鱼块和事先煎好的豆腐块倒入一罐啤酒盖起锅盖中火焖3-5分钟倒入料汁，如下

步骤 5

生抽（两大勺汤勺）鸡精，蚝油搅拌均匀淋在鱼和豆腐上面

步骤 6

翻煮一分钟可以出锅咯

菜谱创建时间：2020-05-31 15:27:13