一人食光-营养炖鸡腿🍗

作者： 小葱鸡蛋

昨天做咖喱鸡还剩下半根红萝卜和半个洋葱，秉承着不浪费的思想，今天加点其他食材做个营养炖鸡吧，让蔬菜尽其用。开动！

用料

• 小鸡腿 3只
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 干香菇 5个
• 木耳 7朵
• 腐竹 一条
• 姜 一点点
• 大蒜 2瓣
• 酱油 3勺
• 蚝油 半勺
• 五香粉 1勺
• 盐 1.5克
• 油 5克

一人食光-营养炖鸡腿🍗的做法步骤

步骤 1

提前准备好食材：木耳提前3个小时用清水泡发，香菇提前1个小时泡发，腐竹用温水泡一下就软了，其他食材洗干净备用。

步骤 2

调料如图所示，勺子就是平时吃饭的那种普通勺子。

步骤 3

1. 胡萝卜切片，洋葱切丝。2. 腐竹切段。3. 香菇要挤干水分，划十字刀。4. 木耳切小块。5. 鸡腿划几刀，好入味。6. 姜切丝，大蒜切片。

步骤 4

因为我买的是冷冻小鸡腿所以需要焯水去一下味道。冷水加入姜丝和小鸡腿，等到水开1分钟以后捞出小鸡腿。

步骤 5

热锅下油，先加入大蒜，姜，洋葱翻炒一下，然后倒入胡萝卜炒出香味。

步骤 6

接着倒入木耳，香菇，小鸡腿继续炒2-3分钟左右。（我忘记倒入鸡腿了，炒了一半才想起😂）

步骤 7

加入差不多可以没过一半食材的开水和泡香菇的水（精华）。

步骤 8

水量如图所示，然后加入调料（酱油，蚝油，五香粉，盐），大火煮12分钟。

步骤 9

12分钟后加入腐竹（腐竹不能太早放，容易煮烂），我想吃有点脆脆的洋葱和大蒜，所以刚刚留了一点现在加，同样是大火煮2-3分钟就可以出锅啦。

步骤 10

开锅看一下，水分差不多可以收干，超级香的！！！因为是自己吃，所以我没买老抽，如果想要颜色好看的，加点老抽会更棒。

一人食光-营养炖鸡腿🍗的小贴士

木耳和香菇需要用冷水泡发。 香菇刚泡开以后清洗一下，然后再放入干净的清水中继续泡，我觉得这样子香菇水会比较干净点。 冰冻鸡腿一定要用清水洗几次，去掉血水，然后焯水。

菜谱创建时间：2020-05-31 15:17:54