荔枝烤鱼

作者： 发了芽的胖头菜

用料

• 荔枝 若干颗
• 草鱼 1条
• 姜 若干
• 淀粉 1勺
• 洋葱 1个
• 金针菇 1把
• 大蒜 若干
• 辣椒 3个
• 土豆 2个
• 火锅底料 1块
• 年糕 若干
• 白萝卜 1只
• 山药 1根
• 豆瓣酱 2勺
• 料酒，盐，黑胡椒 若干

荔枝烤鱼的做法步骤

步骤 1

荔枝剥壳去核，倒碎，留几个放在成品上装饰

步骤 2

1条黑鱼从背部剖开去除内脏，清水洗净后划斜刀，加入3片姜、1勺料酒、1勺盐和适量黑胡椒，腌制30分钟。腌制好的鱼用厨房纸巾擦干水分，两面均匀撒上淀粉，拿起轻微甩一下。下油锅炸至两面金黄。

步骤 3

另起油锅，放入蒜末姜末洋葱爆香，加入一小块火锅底料，2勺豆瓣酱，捣碎的荔枝果泥，200ML水，烧开后放一小碗淀粉水勾芡。

步骤 4

把白萝卜，冬瓜，土豆，年糕，金针菇，山药，等等配菜（按自己口味随意调配）铺在火锅锅中，铺上煎好的鱼，淋上烧好的酱汁，稍微放一点水以防糊底，盖上锅盖中火烧15分钟左右，开盖放上荔枝肉装饰。 好吃到爆😀

菜谱创建时间：2020-05-31 12:30:29