蛋清蛋黄分离,蛋清放到冷冻室
蛋黄➕奶粉➕淀粉搅拌均匀。
菠菜用水焯一下,用蒸笼布攥干水分。
菠菜➕蛋黄液搅拌均匀
取出蛋清,表面已经有一层冰渣了,➕柠檬汁打发干性泡发
蛋清分三次和蛋黄搅拌均匀
倒入裱花袋,100度预热烤箱
烤70分钟,凉透了密封保存。