葱油淡菜/海虹（对葱油味情有独钟的温州人家常菜）

作者： Snowwoman-1

贻贝（学名：Mytilus edulis）亦称海虹，煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。 贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等，左右对称，壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长。

用料

• 海虹 适量
• 姜片 适量
• 料酒 适量
• 葱段、洋葱 适量
• 味极鲜酱油 4勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 浓缩鲍鱼汁 1勺
• 鸡精 一丢丢
• 冰糖 1勺
• 老抽 半勺

葱油淡菜/海虹（对葱油味情有独钟的温州人家常菜）的做法步骤

步骤 1

锅中加水，加入姜片、料酒，放入淡菜煮至开口，多煮几分钟煮熟一点

步骤 2

取出里面的肉

步骤 3

锅中热油，爆香洋葱和葱段

步骤 4

倒入清水煮开

步骤 5

加入4勺味极鲜酱油、1勺老抽、2勺蒸鱼豉油、1勺冰糖、一丢丢鸡精，煮开

步骤 6

捞出洋葱和葱段,葱油汁好了

步骤 7

将葱油汁淋在淡菜上（淡菜上放上葱花）

步骤 8

准备葱油，锅中热油，爆香葱白

步骤 9

将葱油淋在淡菜上

步骤 10

葱油淡菜完成了✅

步骤 11

温州人对葱油味情有独钟😽葱油螃蟹、葱油鱼🐟...万物皆可烧成葱油味！

菜谱创建时间：2020-05-31 12:24:29