凉拌土豆片

作者： Matchayaya

注:一勺>一小勺>一撮

用料

• 土豆 6小个
• 红油钵钵鸡调料 一包
• 白糖 两勺
• 味精(可不要 一撮
• 鸡精 一小勺
• 花椒粉 一撮
• 自制辣椒油 一勺

凉拌土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆削皮洗净切薄片，冲洗两次，冷水中漂着待用。(薄点会比较入味

步骤 2

开水下锅煮土豆片，可以戳动即可(煮太久口感会粉一些，要生脆口感就少煮一会儿

步骤 3

煮好的土豆片捞起反复冲凉水冷却，沥干水待用。

步骤 4

红油钵钵鸡调料做好，倒入土豆片中，搅拌均有，静置半个小时入味即可食用。 ( 注:钵钵鸡调料包装袋后有具体食用方法，即把调料包倒入冷开水。所给比例为一包调料加一斤冷开水。我口味比较重所以只加了两百ml左右的水 可以自行调整用水量。

步骤 5

辣椒油做法:碗里加入辣椒面 盐 鸡精 花椒面(后三种可加可不加)，油烧热冷却后倒入碗中。

凉拌土豆片的小贴士

1.这样一盆土豆三块五 比外面划算。 2.我买的钵钵鸡调料中，有:鸡精，味精，植物油，白砂糖，辣椒，姜，蒜，鸡油。如果没有买到现成的调料可以自己用上述材料调制。 3.每个人口味不同，可按自己口味增减调料。

菜谱创建时间：2020-05-31 12:14:28