意式水煮鱼(acqua pazza)简易版～健康低卡～

作者： panyapanya

用料

• 鳕鱼（其他白肉鱼） 150g
• 胡椒盐 适量
• 橄榄油 1大勺
• 西葫芦 小半根
• 蒜 1瓣
• 圣女果 8个
• 橄榄 8颗
• 续随子（可以不加） 1勺
• 白葡萄酒 40～50ml
• 水 150ml
• 柠檬 1～2片

意式水煮鱼(acqua pazza)简易版～健康低卡～的做法步骤

步骤 1

准备需要的材料

步骤 2

鳕鱼（也可以用其他白肉鱼）表面撒胡椒盐腌制5分钟，用厨房纸轻轻擦去表面水份

步骤 3

准备其他材料（西葫芦切片，圣女果和橄榄可以根据喜好增减，也可以用黑橄榄）

步骤 4

开火，加橄榄油，油热后加蒜末（我嫌麻烦切成的片），小火炒出蒜香味

步骤 5

加入鳕鱼，用中小火适当煎到两面鱼肉发白

步骤 6

加入西葫芦，圣女果，橄榄，续随子，白葡萄酒，加盖焖2～3分钟

步骤 7

开盖加水，调中火煮10分钟左右

步骤 8

关火，出锅摆盘，把准备好的柠檬放上去，有条件的话可以撒几片意大利香芹之类，颜色更好～

意式水煮鱼(acqua pazza)简易版～健康低卡～的小贴士

1. 我加的50ml白葡萄酒，酒味比较重，不太能接受的可以增加水的比例或者减少酒的比例🍸 2. 这道菜正常应该加蛤蜊，有条件的话可以在步骤6加各种材料的时候加入蛤蜊，味道更鲜 3. 这个量是一人份，可以适当增加材料

菜谱创建时间：2020-05-31 12:12:24