菜鸟也能做的麻薯包(木薯粉版)

作者： 木易

买过一次预拌粉做麻薯包，女女好喜欢，但预拌粉实在太多添加剂，对于凡事喜欢自己动手的我来说太不健康了。于是我就经过几次实践之后得出这个用料配方最好吃，又容易做，每次都成功。

用料

• 糖 25克
• 黄油 20克
• 盐 1克
• 牛奶 130ML
• 黑芝麻 10克(根据自己口味加减)
• 木薯粉 130克
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 30克

菜鸟也能做的麻薯包(木薯粉版)的做法步骤

步骤 1

将牛奶，盐，糖，黄油放到锅内(我用不锈钢盘放电磁炉)小火煮到糖溶化冒小泡状态，其间要不停搞拌。煮到冒小泡就关火把过筛的高筋面粉加入到盘中搞拌至糊状(如图)

步骤 2

然后再将木薯粉过筛后加入到面糊中拌均匀(如图)状态。将打好的鸡蛋加入拌至糊状，鸡蛋要分多次少量加入，我用的是初生蛋，一个刚好。如果是大的就看情况如进去。

步骤 3

然后再加入黑芝麻搞拌均匀

步骤 4

将拌好的糊装进表花袋，。补充一下这种状态就是加入鸡蛋最合适的状态，用乱刀挑起面糊不马上滴落。

步骤 5

装进表花袋，这个时候可以预热烤箱。挤成大小均匀的小团，挤得大就烤久一点。

步骤 6

上下火180度烤20分钟，出炉啦！

步骤 7

如果有些烤箱烤完之后颜色不够，可以调商到200再烤5分钟，其间留意颜色变化，只要面上有点微黄颜色就好了。

步骤 8

圆润光滑的恐龙蛋做好了，外面酥脆里面软糯，Q弹，好好吃。

菜鸟也能做的麻薯包(木薯粉版)的小贴士

加入面粉要分多次少量加入，这样才能拌到无颗粒状态。鸡蛋也是少量多次添加，加多了无得补救。

菜谱创建时间：2020-05-31 11:51:09