排骨萝卜汤

作者： 小厨一休

白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，可以增强免疫力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲；另外萝卜所含的多种酶还具有防癌作用。

用料

• 排骨 1磅
• 萝卜 1根
• 香菇 5朵
• 盐 适量
• 醋 几滴
• 胡椒粉 少许
• 料酒 适量
• 鸡精 适量
• 枸杞 1小撮
• 姜 4片

排骨萝卜汤的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，切小块。放冷水中加2片姜一起煮开，直到没有血水为止，倒掉汆烫的水不用，排骨冲洗干净备用。 姜切片，香菇切对半，萝卜切滚刀块。

步骤 2

取一高压锅，倒入水，（水量一定要沒过排骨，多一点点没关系，不能中途加水！）水煮到7分热，加入三片生姜、已汆烫过的排骨、香菇，盖锅盖大火煮开，改小火再煮15分钟关火，待5分钟后开锅

步骤 3

枸杞洗净，泡水

步骤 4

将白萝卜块倒入煮好的排骨汤中大火煮开，改小火煮至萝卜透明熟了为止

步骤 5

加入枸杞，再煮三分钟后加盐、胡椒粉、料酒、鸡精搅匀即可关火。

步骤 6

美味清甜可口的排骨萝卜汤就做好了。（最后也可以撒上些许葱花）

菜谱创建时间：2020-05-31 11:32:48