杨梅桂花酒酿小圆子

作者： Tessie脱

又到了吃酸甜爆汁杨梅的季节了 买了一些福建杨梅泡酒，把这5月封存起来，过些天再做一些浙江仙居杨梅酒。还剩一些鲜杨梅，索性那就做个小甜点778

用料

• 酒酿 350g
• 干桂花 1克
• 冰糖 30克
• 糯米粉 150克
• 热水 100毫升
• 杨梅 8个
• 白砂糖 2勺

杨梅桂花酒酿小圆子的做法步骤

步骤 1

水磨糯米粉150克左右吧，用适当开水（大约100g）搅成团，再揉成光滑的面团，然后分割成小拇指度大小的小剂子，搓成小圆团备用

步骤 2

把新鲜杨梅的核取出（我放了七八个左右）捣成糊状，放两勺白砂糖备用

步骤 3

锅中放500毫升的水，将杨梅糊倒入，再放一小把冰糖煮开，下入小圆子煮开，小圆子飘上来后，放入一盒甜酒酿（我用的公鸡崇明手工甜酒酿350g），如果家中有杨梅酒，可以放入30毫升。煮开后撒入桂花就可以开吃了。

杨梅桂花酒酿小圆子的小贴士

冰镇后口感更加，酸酸甜甜还有一股香甜的糯米酒香味，夏天来一杯，太巴适了

菜谱创建时间：2020-05-31 10:38:54