鸡刨豆腐

作者： 追你跑丢鞋

鸡刨豆腐是一道传统的北方菜，在我的印象里鸡刨豆腐的做法有很多，但成菜形式主要有两种，一种是热炒菜，一种是凉拌菜。由于豆腐是我昨天买的，走浆了，不适合凉拌，今日早餐就炒一盘热菜版的鸡刨豆腐吧！

用料

• 大豆腐 半块
• 鸡蛋 1个
• 小葱 半根
• 油 适量
• 十三香 少许
• 盐 适量
• 味素 少许
• 香菜 少许

鸡刨豆腐的做法步骤

步骤 1

切点葱花，鸡蛋打散，大豆腐用菜刀碾碎备用。 香菜切小段(香菜忘拍了)。

步骤 2

起锅烧油，葱花炝锅，下入大豆腐，放适量的盐和少许十三香，炒熟炒散。

步骤 3

到入蛋液，与豆腐一起翻炒成熟。 （喜欢吃嫩一点这样就差不多了，喜欢吃老一点的再多炒一会）

步骤 4

豆腐炒好，放香菜段和少许味素翻炒出锅。

步骤 5

成菜，清淡爽口，味道咸鲜，是很好的下饭、下酒菜。

鸡刨豆腐的小贴士

炒豆腐时一定要大火，让水汽快速会发，火小容易酱豆腐炒成一坨。

菜谱创建时间：2020-05-31 10:22:24