简单易做～轻乳酪蛋糕

作者： 西瓜吱

家有小妞，爱吃蛋糕，自己做健康一些。

用料

• 奶油奶酪 120克
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 30克
• 细砂糖或糖粉 50克
• 白醋或柠檬汁 3滴
• 黄油 30克
• 牛奶 50克

简单易做～轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

秤重所有材料，蛋白和蛋黄分离。奶油奶酪隔热水融化，黄油隔水融化。

步骤 2

奶油奶酪融化后加入蛋黄搅拌均匀，然后加入牛奶搅拌均匀，然后加入融化的黄油搅拌均匀，然后筛入低筋面粉拌匀，注意都用打蛋器或者拌刀z字形搅拌。

步骤 3

蛋清加入白醋搅拌出醋泡，然后分三次加入糖粉打出如图勾状。

步骤 4

蛋清糊分三次加入乳酪糊中，用搅拌刀搅拌均匀，用翻拌的方式。然后放入六寸活底模具中，大烤盘放水，水浴法，150度烤60分钟，出炉五分钟后脱模。

步骤 5

切好放在打包盒中，冷却后放入冰箱冷藏后再食用。

菜谱创建时间：2020-05-31 10:21:18