全麦香蒜广味腊肠司康

作者： 一只有猫病的Sunsun

很喜欢出司康的食谱主要是简单快手，对于平时没太多时间做面包的人很友好。 最近韩国蒜香面包很火的样子，所以特意出了这款中国风十足的香蒜广味腊肠司康。甜与咸的交融，偏于甜口，但是又不会腻人。这次参加欧洲黄油的活动，正好用上了法国黄油，法国黄油的加入让香芹蒜酱的味道更加浓郁，带着奶香味儿，越嚼越香。这款司康是属于中国风的大气与质朴交融之感，很好吃，也很耐人寻味。

用料

• 低筋面粉 100g
• 全麦面粉 100g
• 泡打粉 4g
• 法国黄油 25g
• 盐 2g
• 蒜 半头，约20g
• 香芹叶 15g
• 广味腊肠 2根约60g
• 蜂蜜 6g
• 鸡蛋 1个
• 水 80g

全麦香蒜广味腊肠司康的做法步骤

步骤 1

食材准备：100g低筋面粉，100g全麦面粉，泡打粉4g混合。蒜半头切碎末，香芹叶切末，将25g法国黄油切小块儿。

步骤 2

法国黄油软化很快，奶香也更浓，做为司康拌入黄油更优。法国黄油小块软化后，加入2g盐，蒜末，香芹末拌匀。将香料黄油冷藏30分钟。

步骤 3

将冷藏好的香蒜黄油放入混合粉中，用手揉搓成酥粒状。

步骤 4

加入35g蛋液和80g水6g蜂蜜，用刮刀切拌均匀。

步骤 5

再加入切碎的广味腊肠丁，切拌均匀，团成面团。

步骤 6

包上保鲜膜，再放入冰箱冷藏30分钟。

步骤 7

工作台撒手粉，取出冷藏面团，盖被子上下翻折，变长方形。然后中间切开、叠压，我大概切开叠叠乐了二次吧。最后压扁，整成一个比较方的形状。

步骤 8

切成六份方便控制量，切成方形、圆形或者三角形都可以。（推荐方形，我觉得方形整形顺手一些）放入铺好油纸的烤盘，用剩余的蛋液约20g左右刷表面。

步骤 9

放入180°C预热好的烤箱。 180°C中层上下火，烤制25分钟即可。

步骤 10

烤好趁热食用！吃不完可冷冻保存。

菜谱创建时间：2020-05-31 09:23:41