可爱卡通蛋糕卷

作者： 蛋糕-好甜

6.1快乐~ 💕一款简单快手的蛋糕卷，换个颜色就是其他小可爱(๑• . •๑)

用料

• #蛋糕卷
• 鸡蛋 4个
• 水 40克
• 低筋面粉 50克
• 玉米油 40克
• 细砂糖(蛋白用) 50克
• 可可粉 2克
• 白色素/黄色 若干滴
• #淡奶油夹心
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 14克
• #装饰配件
• 翻糖膏 若干
• 色素 若干滴

可爱卡通蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄/油/水/搅匀

步骤 2

加一点白色色素调整颜色

步骤 3

筛入面粉

步骤 4

平均分成3份

步骤 5

调色 白色/黄色/可可色余外加入2克左右可可粉

步骤 6

蛋白加糖分3次进行打发，不要打的太硬

步骤 7

分别加入三个面糊里

步骤 8

装入裱花袋

步骤 9

平均分成三等分挤入模具

步骤 10

三个颜色

步骤 11

振模后，135℃~24分钟 *我的烤箱比实际大约要高30℃左右，酌情调整

步骤 12

出炉振模，用脱模刀脱模，倒出蛋糕片

步骤 13

去掉表面硅胶垫

步骤 14

加糖打发奶油到9分发

步骤 15

抹上去就行

步骤 16

借助一个擀面杖卷起来，冷藏大约2小时

步骤 17

去掉油纸后如此

步骤 18

用翻糖膏捏出图中图案 *也可以用奶糖膏，巧克力膏，豆蓉膏，芝士转印都可以

步骤 19

粘上表情

步骤 20

~

可爱卡通蛋糕卷的小贴士

*搅拌面糊不要一直翻拌，会消泡 *我个人烤箱比实际高出30℃左右，酌情调整烤箱温度 *粘贴表情可以用棉花糖/巧克力

菜谱创建时间：2020-05-31 08:57:25