营养又美味的菌菇排骨汤

作者： 馨心杨

疫情之前网购了虫草花和竹笋，本想过春节的时候给家人做汽锅鸡来的，由于冠状肺炎病毒的影响买不到活鸡了，前天去菜场买菜时，到肉店看看，看到有一块排骨很不错就买回来了，我把买回来的排骨分装成了几袋，昨天午休的时候，躺在床上突然来了灵感，就做了这款汤，感觉很好，很有营养的一款汤。我常常会突发奇想的去做一些吃的东西。

用料

• 排骨 500克
• 虫草花 8克
• 香菇 3朵
• 竹笋 1根
• 大枣 5颗
• 枸杞 10克
• 陈皮 5克
• 大葱 1截
• 姜 3片
• 胡椒 1克
• 盐 适量
• 鸡精 适量

营养又美味的菌菇排骨汤的做法步骤

步骤 1

准备食材。买回来的排骨清洗干净泡除血水，葱摘洗干净取一截，大枣、枸杞、陈皮洗净。

步骤 2

将排骨放入铁锅中，加入适量水开大火烧开，焯烫10分钟充分除去血沫，捞出用热水洗去表面浮沫，沥干水分。

步骤 3

将葱切段，竹笋从中间切开再切成段，香菇一切4块，切3片姜。

步骤 4

将处理好的排骨放入砂锅中，加入葱段、姜片，加入适量的水，开大火烧开，转中火炖15分钟。

步骤 5

加入余下的所有食材，开锅后转小火慢炖40分钟。

步骤 6

锅中加入胡椒、盐、鸡精调味，搅拌均匀后就OK了。

步骤 7

将做好的汤盛在一个自己喜欢的碗里就可以开吃了。我很喜欢这个味道，很有营养的一款滋补汤品。

步骤 8

成品！

营养又美味的菌菇排骨汤的小贴士

1、焯过血沫的排骨一定要用热水清洗，冷水会使其肉质收缩影响口感。 2、加入葱姜后煮15分钟一会再加余下的食材，这样做可以避免这些食材营养成分的流失。

菜谱创建时间：2020-05-31 08:10:57