南洋风菠萝沙拉

作者： 天天吃饱困

在新加坡加东的起骨鸡饭吃到的小菜，念念不忘。菠萝本身的酸甜滋味，配上黄瓜的清爽，洋葱的回甘，辣椒的鲜辣，加上咸味的调料和东南亚风的鱼露，整个沙拉味道清爽，开胃。而且制作十分简单，非常适合夏天吃了。

用料

• 酸甜多汁的中号菠萝 一个
• 黄瓜 一根
• 中等大小的洋葱 一个
• 尖椒或柿子椒 一个
• 盐 适量
• 酱油（生抽或味极鲜） 一勺
• 鱼露 一勺
• 黑胡椒碎 适量

南洋风菠萝沙拉的做法步骤

步骤 1

菠萝，黄瓜，洋葱，青椒切成中等大小的块。放入盆中。

步骤 2

撒盐拌匀静置一会儿，稍稍去一下菠萝的涩味。加入酱油，胡椒碎，以及东南亚风必备的鱼露。可以再加一点香菜段。拌匀，可以先拌好放一会儿再吃。

南洋风菠萝沙拉的小贴士

鱼露我用的是泰国的鱼露，就是闻着有点臭的那种。常吃东南亚菜的童鞋会很熟悉。 喜欢吃辣的可以换成小米辣。 胡椒碎我用的是瓶装现吃现磨的那种。如果没有的话可以不放。 刚做好会有点辣，放置一段时间之后再吃也可以。 勺子我用是韩式的饭勺，酱油不要放太多，不然菠萝的酸甜就吃不出来了。

菜谱创建时间：2020-05-31 07:29:20