葱油

作者： OOscarr

用料

• 小葱 20根
• 油 250ml
• 洋葱 1个

葱油的做法步骤

步骤 1

首先备料， 洋葱切粒， 小葱切断， 葱白一类，葱叶一类，葱白葱叶分叉口上下2cm一类

步骤 2

炸洋葱， 取洋葱的香味， 小火炸至洋葱微焦取出， 此过程耗时约15-20分钟。

步骤 3

炸葱白， 捞出洋葱后， 下入葱白， 小火炸至微变色（如图）， 此过程耗时3-5分钟。

步骤 4

炸葱白葱叶分叉口， 葱白变色后， 导入分叉口， 炸2-3分钟到微变色。

步骤 5

炸葱叶， 加入小葱葱叶， 炸至墨绿取出， 此过程大概耗时10-20分钟，

步骤 6

保存， 待葱油在锅中冷却后， 倒入密封罐中， 放置于冰箱冷藏保存， 一般保存1-2周是可以的。

葱油的小贴士

不建议将小葱炸至微焦之后直接拌面使用， 建议炸至墨绿色后，每次食用前稍微煎一下， 煎完后的小葱有种甜味，相对好吃。

菜谱创建时间：2020-05-31 00:57:21