西红柿素卤南瓜面

作者： 愛吃鱼的猫咪

秋天南瓜丰收的的候，用南瓜做的食品不仅物美价廉还有它独特的养生功效。我会用南瓜做成各样食物摆上餐桌，今天先做个南瓜手撖面吧！

用料

• 西红柿 3个
• 鸡蛋 2个
• 泡发好的木耳 6朵
• 鲜香菇或泡好的干香菇 6朵
• 白豆腐干 2小片
• 盐，糖，生抽， 适量
• 水淀粉 适量
• 胡椒粉，香油 各一小勺

西红柿素卤南瓜面的做法步骤

步骤 1

打卤 1.将西红柿去皮切小块。 2.木耳撕小朵，香菇切片（干香菇要提前泡好）豆干切粒 3.鸡蛋打成鸡蛋液备用 4.坐锅，倒油烧热，放葱花呛锅，放香菇，豆干粒煸香后放西红柿，炒出沙，加水 5.水开后调味，放生抽，糖，盐，鸡精，放入水淀粉勾芡，欠汁稍浓时，淋入打好的鸡蛋液。 6.蛋液凝固后撒胡椒粉，香油，轻轻推匀就好了。盛出备用。

步骤 2

1.打卤前半小时把面和成面团，盖湿布放在一边醒着，这亇时候去打卤。（用提前蒸好的南瓜泥来和面，成型硬一些） 2.打好卤就把面揉一揉，撖成大片，折叠起来切成条（如图）。

步骤 3

火上坐锅，水烧开了，下入切好的面条煮熟，捞入碗中，浇上卤，就可以吃了。

步骤 4

看着就香吧！吃到嘴里劲道，爽滑，还有南瓜的清香。比白面条好吃多了！😀

西红柿素卤南瓜面的小贴士

只用南瓜泥和面也行，不爱吃太多南瓜的，也可用些南瓜泥，再加点水也行，随意了！

菜谱创建时间：2020-05-31 00:04:54