周黑鸭

作者： 时光荏苒手机用户1080_frz4

在下厨房里学的这款周黑鸭，简单又美味。结合自己几次的经验记录下来，方便下次再做。

用料

• 料酒 50克
• 盐 8克
• 老抽 20克
• 冰糖 30克
• 野山椒 8个
• 鸭翅 2斤共24只
• 姜 20克
• 麻椒 10克
• 生抽 20克
• 桂皮 10克

周黑鸭的做法步骤

步骤 1

将鸭翅过水。

步骤 2

所有鸭翅和调料放进电高压锅，腌制1小时。其中多次翻转鸭翅，入味，上色。

步骤 3

用焖炖功能，还差5分钟就关掉，放气。

步骤 4

再用收汁提味功能收干水分。鸭翅颜色炒黑。

步骤 5

将鸭翅上的佐料去掉，夹出锅。放冰箱冷藏过夜。

步骤 6

开吃。

菜谱创建时间：2020-05-30 23:03:07