排骨土豆一家亲呀

作者： 妞子厨房养成记

用料

• 排骨 1条
• 土豆 1个
• 鹌鹑蛋 6颗
• 红辣椒 1个
• 花椒 5粒
• 大葱段 6段
• 大蒜 1瓣
• 生姜 4片
• 冰糖 3颗
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 八角 1个
• 香叶 1片

排骨土豆一家亲呀的做法步骤

步骤 1

将鸡翅和排骨冷水下锅，锅里放入葱段，生姜，料酒。大火煮开，煮出血沫，捞出洗净备用。

步骤 2

将土豆滚刀切块，放入锅内小火慢炸，炸至表面金黄捞出

步骤 3

土豆炸成略焦，放入盘中待用

步骤 4

准备好如图材料

步骤 5

小火热油，放入材料，煸炒出香味

步骤 6

将排骨和鸡翅放入锅中，煎炸至表面金黄，不断翻炒，一直炒至表面金黄

步骤 7

鸡翅表面焦黄，倒入2料酒，继续翻炒，再倒入2酱油继续翻炒，再倒入2勺蚝油，炒出颜色

步骤 8

将炒好的排骨，捞出放入电压力锅，倒入400ml热水，按炖排骨。结束之后，再放入炒锅中，放入土豆，大火焖烧，收汁

步骤 9

收汁后，捞出。汤汁超美味儿，拌饭能吃2碗饭

排骨土豆一家亲呀的小贴士

排骨和鸡翅可以放入电压力锅，压一下，肉质更柔软，更入味儿。 一定要在炒锅里，大火收汁儿

菜谱创建时间：2020-05-30 21:15:21