可可戚风（6寸）

作者： 勤劳的小蜜蜂vicky

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 45克
• 低粉 45克
• 牛奶 50克
• 可可粉 10克
• 玉米油 30克
• 淡奶油 180克
• 糖 12克
• 芒果火龙果 适量

可可戚风（6寸）的做法步骤

步骤 1

所有食材称好，蛋黄蛋清分离，蛋清放入冰箱冷藏备用。牛奶稍微加热，倒入可可粉，加入玉米油，搅拌均匀。

步骤 2

筛入低粉，划Z字搅拌，加入蛋黄，搅拌成糊状。

步骤 3

烤箱150度预热。细砂糖分三次加入蛋清，打发至硬性发泡。

步骤 4

取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊混合后再倒至剩下的蛋白糊中，轻轻搅拌均匀。从高处倒入模具中，震几下，放入烤箱中下层烤50分钟。

步骤 5

烤箱取出震几下，倒扣冷却，放入冰箱冷藏。奶油打发好，戚风切成三片，每一片都奶油水果奶油，顶上铺满水果。

菜谱创建时间：2020-05-30 19:12:49