Q弹的黑糖珍珠

作者： 染潇嫣

因为做时忘存图片，所以随便找了一张图，如有冒犯请见谅

用料

• 黑糖 50克
• 水 150克
• 木薯淀粉 100克
• 冷水 随便克

Q弹的黑糖珍珠的做法步骤

步骤 1

锅里加水煮开再加糖大火煮到融化

步骤 2

倒出一小半红糖水再放入木薯淀粉，趁热揉成不沾手面团，如果成了非牛顿流体那上锅蒸3到5分钟

步骤 3

分成长条切成剂子搓圆，再滚上一层木薯淀粉(防沾)

步骤 4

可放冰箱冷藏，也可现煮

步骤 5

现煮水要加到盖过珍珠表面，煮30分钟，再放入冷水泡到晶莹剔途，即可放入奶茶或直接吃

Q弹的黑糖珍珠的小贴士

珍珠搓得一定要小否则很难熟 注意煮珍珠时要常搅拌不然会粘锅(最好使用不粘锅) 如果珍珠泡了很久都不晶莹那应该是煮的时间不够长

菜谱创建时间：2020-05-30 18:55:15