小岛上—辣卤花螺

作者： 小岛上海鲜

夏日，一盘冰辣螺花螺，让你的味蕾体验到极致。

用料

• 花螺 1斤
• 姜蒜，红椒，青椒，柠檬，香菜 如图
• 生抽，冰糖，醋 适量

小岛上—辣卤花螺的做法步骤

步骤 1

透骨新鲜的香螺洗净。

步骤 2

配料：大蒜一个，生姜一小块，柠檬一个，红辣椒2个，青辣椒2个，香菜沫。切好备用。 生抽，醋，一小块冰糖。

步骤 3

水煮开，放香螺，煮3分钟捞起。

步骤 4

有些配方辣卤可以锅里煮好凉透备用。 这次辣卤没有煮，放生抽醋和切好的配料，料根据口味适当加冷开水，和香螺混合。

步骤 5

冰箱冷藏一晚。

步骤 6

加香菜碎末装盘。

步骤 7

一拉嚼劲Q弹，包含着鲜、香、酸、辣，丰富的味蕾体验。下酒，夜宵必备开胃菜。

小岛上—辣卤花螺的小贴士

1、注意火候，水沸放海螺，3分钟就可关火。 2、烧带壳的海鲜要用铁锅，不能用不粘锅，要破坏不粘锅图层。

菜谱创建时间：2020-05-30 18:12:49