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自制川味凉粉（豌豆淀粉和红薯淀粉
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作者：
神厨少女小秦
用料
自制川味凉粉（豌豆淀粉和红薯淀粉的做法步骤
步骤 1
用200g水化开10g红薯淀粉和50g豌豆淀粉，浸泡半个小时
步骤 2
550g水烧至底部出现小泡倒入不断搅拌至透明发白，（不能烧开，太烫的水一定会失败，把握不好宁愿温度低一点）冒大泡倒出冷却就好啦
步骤 3
千万不要放冰箱，会加速淀粉老化，很容易断掉
菜谱创建时间：2020-05-30 18:04:44
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