南瓜（南瓜卡仕达酱）小面包

作者： 旺旺仙贝仙女

南瓜是个好东西，加在精粉里不仅可以增加风味，也可以粗细搭配，不管对小孩大人都是营养加倍，尤其是小孩哈，我家宝贝一次吃了两个哦

用料

• 高筋面粉 250克
• 南瓜泥 160克
• 盐 2克
• 白糖 12克
• 牛奶 67克
• 蜂蜜 16克
• 干酵母 2.5克
• 黄油 17克
• 南瓜卡仕达馅 180克

南瓜（南瓜卡仕达酱）小面包的做法步骤

步骤 1

1、水合法（提前一晚混合除干酵母、黄油的其它材料）放冰箱冷藏过夜，缩短第二天手揉面团的时间；2、第二天直接拿出（不用回稳，现在天气热了）加入干酵母揉至或者摔打面团至扩展阶段；3、再加入黄油揉至薄膜，时间很快的，不超过半个小时，如图；

步骤 2

4、盖保鲜膜防止温暖处发酵至2-2.5倍大；

步骤 3

5、轻拍排气，分成9等份（我是给小孩吃，所以分的比较小），松弛10-15分钟；

步骤 4

6、包入南瓜卡仕达馅料（忘记拍图了哈），整形如图（每个包入20g左右的馅料）；7、放入烤箱（烤箱内放入一碗热开水）二次发酵，轻按缓慢回弹即可；

步骤 5

8、二次发酵好拿出撒粉割包，烤箱180预热10分钟；9、175度烤18-20分钟左右；（看各家烤箱脾气哈）

步骤 6

10、刚出炉我家小孩就吃了两个；

步骤 7

南瓜卡仕达馅非常好吃，喜欢吃留心的，做馅的时候可以稍微稀一点哈；

南瓜（南瓜卡仕达酱）小面包的小贴士

现在天气热了，南瓜泥水份含量不同，酌情加哈

菜谱创建时间：2020-05-30 17:34:03