回锅肉

作者： 王宇帮

川味回锅肉（香辣型）

用料

• 三线五花肉，或者二刀肉 3、4量
• 川菜之魂豆瓣酱 2大勺家里面的那种勺子🥄
• 姜片蒜片 每样三四片
• 豆豉香辣味的 6、7颗
• 辣椒面 1勺
• 鸡精味精 各半勺
• 小米辣切小圈圈 1勺
• 干辣椒花椒 少许几颗

回锅肉的做法步骤

步骤 1

先下切好的回锅肉大片一点，炒香炒散 1、加入豆豉炒出香味 2、加入姜蒜片，小米辣，干辣椒花椒少许、辣椒面加入豆瓣酱一起炒出红油、可以一起放入炒勺里面一起放入锅中 3、加入蒜苗爆香 4、调味鸡精味精即可 记住，家庭炉火炒肉和2号步骤一定要中火，加入蒜苗后大火翻炒即可

回锅肉的小贴士

记住，家庭炉火炒肉和2号步骤一定要中火，加入蒜苗后大火翻炒即可

菜谱创建时间：2020-05-30 14:02:13