全蛋奶油奶酪岩烧乳酪（自用）

作者： Coralding

因为看下厨房的方子几乎是蛋黄，本着不想用蛋清再做其他食物的心，自创了全蛋版。 【两片吐司量】 微微甜，如果需要稍甜，需要加糖量！！！ 第二次制作，冰箱正好有开封了的淡奶油，加了10g，奶味更浓郁。

用料

• 奶油奶酪 50克
• 牛奶 10克
• 鸡蛋 1个
• 糖 9克
• 吐司片 2片
• 植物油/黄油（更香） 10克

全蛋奶油奶酪岩烧乳酪（自用）的做法步骤

步骤 1

用开水，水浴加热50g奶油奶酪、10g油、10g牛奶、9g糖粉/白砂糖。 我一般如图这样一大一小两个不锈钢碗，中间加开水。

步骤 2

大部分融化后（尽可能融化奶油奶酪）（一般我更换一次两个不锈钢碗之间的开水），稍晾凉，再加入鸡蛋（以免烫熟），搅拌均匀。

步骤 3

涂抹至吐司片上

步骤 4

160度15分钟上下火 + 5-10分钟上火（目的是为了上色，不同烤箱脾气不同）

步骤 5

装盘（图片上是出炉后，切了边）

步骤 6

完成～ （这是涂抹前，切了边）

步骤 7

这盘是一片吐司的边边（很好吃，这样就不会浪费吐司边边了）

步骤 8

（不喜欢吃土司边的，可以涂抹前切下吐司边，浸泡混合液，再放置烤盘上一起烤。这样吐司边会很柔软，白吐司部分的边边也会烤至的酥酥脆脆的）

菜谱创建时间：2020-05-30 12:58:25