桂花椰汁千层糕

作者： 嘉嘉小熊

用料

• 马蹄粉 250克
• 椰浆 400克
• 糖桂花 150克
• 纯牛奶 250ml
• 水 850克
• 黄糖 2片
• 淡奶油（可用牛奶代替） 50ml

桂花椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

300克水➕黄糖片两片煮融化，550克水➕150克马蹄粉混合

步骤 2

拿一勺清水粉浆倒入黄糖水中搅拌

步骤 3

搅拌均匀的黄糖水倒入清水粉浆里，边倒边搅拌，搅拌均匀后倒入糖桂花，这就是黄粉浆，放一边备用

步骤 4

100克马蹄粉➕椰浆一罐400克➕纯牛奶250ml➕淡奶油50ml，全部混合搅拌，这是白粉浆，放一边备用

步骤 5

锅里放水，放蒸架，水沸腾，盆里倒入黄粉浆，小勺一点就薄一点，根据自己的勺子衡量，每次都要搅拌一下再勺，避免粉浆沉底，蒸两分钟，熟之后再加入白粉浆

步骤 6

一层黄粉浆，熟之后加一层白粉浆，熟之后加黄粉浆，一直重复，每层蒸两分钟左右，直到最后一层蒸四分钟左右

桂花椰汁千层糕的小贴士

1️⃣勺粉浆前，先搅拌一下再勺，避免沉淀。 2️⃣糖水那里一定要搅拌至透明粘稠，蒸的时候才不会出水。 3️⃣蒸好取出后，凉透了再切！才会好看不黏！

菜谱创建时间：2020-05-30 12:38:10