皮脆肉嫩超易上手的法式鸭胸+鸭油煎薯角（多功能锅版）

作者： 十年前的乖宝

用料

• 鸭胸 2块
• 土豆 1个
• 盐 少许
• 胡椒 少许
• 迷迭香 2根

皮脆肉嫩超易上手的法式鸭胸+鸭油煎薯角（多功能锅版）的做法步骤

步骤 1

鸭胸皮那面抹盐胡椒，肉那面只抹胡椒，腌制一会儿；土豆切角。多功能锅平盘，冷锅放入鸭胸，皮朝下。随着锅逐渐热起来，油也出来了，可以把迷迭香和土豆角放进去了。

步骤 2

油越来越多。油层基本没了后，鸭胸翻面过油，随即多功能锅换上牛排盘，冷盘，皮冲下，高火直至皮焦黄。这时翻面，肉冲下，注意控制加热时间，至自己想要的成熟度。

步骤 3

皮焦黄，很好看。静置五分钟。

步骤 4

切开后可以看到，熟度很适合。皮脆，肉嫩，多汁。

步骤 5

将牛排盘里新出来的油倒回平盘，我们继续做薯角。因为散热面积大，以炸的标准看，油温并不是很高。盖上盖，一会儿记得翻面。

步骤 6

鸭油薯角也做好了。看着就很有食欲！

步骤 7

装盘～再加上一点点之前做的泡辣椒～

菜谱创建时间：2020-05-30 12:20:57