枣糕

作者： 暖暖_qb0m

用料

• 红枣 90g
• 小苏打 2-3克
• 玉米油 55克
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 120克
• 红糖 40克
• 泡打粉 2-3克
• 牛奶 75克
• 蜂蜜 15g
• 盐 1克
• 白芝麻 适量

枣糕的做法步骤

步骤 1

先处理枣。用锅蒸10分钟，取出用刀切出肉，放入碗中拌入牛奶，蜂蜜，用料理机搅拌，拌好后加入玉米油，拌均匀待用。

步骤 2

全蛋加红糖打发，需要一些时间。多打会，会稳定。我是打几分钟干别的在回来打，大概两三回，最后是慢慢的一大碗蛋液糊

步骤 3

将低粉泡打粉小苏打筛入蛋糊里轻翻拌，会消些泡。

步骤 4

用一点蛋糊拌入枣糊里，拌均匀后倒入面糊中，拌匀。震一下气泡，撒上芝麻。

步骤 5

烤箱预热，130度烤40分钟。拿出倒扣。凉了切块。

枣糕的小贴士

拌入面粉时最容易消泡，枣糕就不容易发起来。所以全蛋糊一定多打会得15分钟左右。糖已减到最少。

菜谱创建时间：2020-05-30 11:59:54