烤箱烤三文鱼头，完全不输日料店的味道

作者： 小李鱼姐姐

店里每个周都会杀鱼，所以新鲜的 鱼头，鱼骨，边角料都一起卖掉了。偶尔留一套自己做个烤三文鱼头也不错。

用料

• 三文鱼头 1个
• 料酒 2勺
• 黑胡椒 适量
• 味淋 2勺
• 盐 适量
• 柠檬 1个

烤箱烤三文鱼头，完全不输日料店的味道的做法步骤

步骤 1

店里刚杀的鱼，非常新鲜，首先要把鱼头里面的鱼鳃去掉，分成两半，一次烤一半就够吃啦。满满的胶原蛋白。

步骤 2

放适量盐，生抽，料酒，少许辣椒粉，姜片，柠檬片，腌制1小时以上。然后油纸上刷满橄榄油，将腌制好的鱼头平铺在锡纸上

步骤 3

烤箱200度预热10分钟，鱼头在里面，转180度15分钟，然后翻面200度烤制20分钟即可。

步骤 4

烤箱烤制表皮酥脆，然后淋上柠檬汁，配上清酒，美味的一餐堪比在日料店吃的还享受。

烤箱烤三文鱼头，完全不输日料店的味道的小贴士

三文鱼头和鱼骨，还有边角料一套是38元，处理的非常干净。可以吃好几顿。煎，烤，炖，各种做法，一定满足您的味蕾。

菜谱创建时间：2020-05-30 11:54:08