川香凉面

作者： une_shanshan

凉面太适合这个季节吃了有木有！ 最近看了好多菜谱，越来越感叹中华美食的博大精深。 太精彩太庞大了，前阵子看《舌尖上的中国》， 有个冲动想去转遍中国，吃遍美食， 那些小巷子里，那些大山里，那些村落里， 家喻户晓的，不为人知的， 美食。 很信奉一句话，唯食物与爱，不可辜负。 每次吃到那些原汁原味的食物时， 都会觉得这是上天赐予我们人类的礼物， 真的要好好珍惜才是。 这款凉面， 混合了芝麻酱和花生碎，加点生抽及醋、辣油提味， 每种味道在嘴里的感觉都很清晰，嗯嗯嗯， 今早吃完就觉得要再来一碗！

用料

• 面条 一小把
• 黄瓜
• 火腿
• 花生仁
• 白糖 一勺
• 生抽 二勺
• 醋 一勺
• 芝麻酱 二勺
• 鸡精 半勺
• 辣油 适量

川香凉面的做法步骤

步骤 1

将面条煮至八分熟，迅速放入凉水中，备用。

步骤 2

黄瓜擦成丝。

步骤 3

火腿切丝。

步骤 4

锅中热少许油，倒入花生仁，翻炒出香味， 出锅。

步骤 5

把炒熟的花生仁用擀面杖压碎，别压成末哦。 有颗粒感才好吃。

步骤 6

芝麻酱用凉水和开

步骤 7

在煮好的面条中加入白糖一勺 ，生抽二勺， 醋一勺，少量鸡精和辣油，加入芝麻水及 黄瓜丝、火腿丝，最后加入花生碎就可以 吃啦！

川香凉面的小贴士

做这个面我用了黄瓜和火腿丝，其实正宗的 应该用芽菜，家里没有了就用黄瓜代替了， 喜欢吃香葱的可以加点葱末提味也会很好的。 喜欢三尼的就去关注一下三尼在新浪的美食博客吧&^^

菜谱创建时间：2012-06-22 23:10:28