奶油蘑菇汤

作者： 西班牙橄榄油

如果你正在寻找一道美味健康的地中海饮食食谱，那么这道奶油蘑菇汤一定适合你！蘑菇汤是西餐里很常见的一道汤品，蘑菇配上奶油小火慢熬，鲜浓香甜的汤汁会激活你所有的味蕾，吃起来比普通的清炖汤更醇厚。 在家做一道口味香浓的奶油蘑菇汤其实也很简单，不用花高价去西餐厅吃。在这道食谱中，以西班牙特级初榨橄榄油来替代黄油，让其更加健康清新。西班牙特级初榨橄榄油富含橄榄多酚等多种活性营养物质，可以丰富蘑菇汤奶汤咸鲜的口感，带来更多营养。

用料

• 蘑菇 200克
• 淡奶油 500克
• 白葡萄酒 20毫升
• 白胡椒粉 5克
• 香叶 2片
• 洋葱 1/4个
• 蒜 2瓣
• 盐 5克
• 西班牙特级初榨橄榄油 10毫升

奶油蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

洋葱切丁、蒜切末，口磨洗净后切片。

步骤 2

热锅下少许西班牙特级初榨橄榄油，慢慢翻炒洋葱、蒜末后，加香叶。

步骤 3

加入口磨一起翻炒，炒至变软上色。

步骤 4

加少许白葡萄酒，注水没过食材，大火烧开调小火至蘑菇全熟。

步骤 5

全部食材倒入料理机搅拌。

步骤 6

食材打碎后回锅，加淡奶油、盐、白胡椒粉烧开调小火至浓稠即可出锅。

奶油蘑菇汤的小贴士

这道奶油蘑菇汤做出来是不是非常香甜浓滑？注意在炒的过程中需要一直保持小火。香浓的汤汁再配上一份面包，就是温暖又饱足的一餐了，真是美味又营养，快自己动手起来吧！

菜谱创建时间：2020-05-30 09:13:32