港式焗猪扒饭

作者： 阿呆太太

焗猪扒饭是很多香港人经常吃的一道快餐，是连锁快餐店常年会有的一道经典菜。 繁忙的一天，中午点上一盘焗猪扒饭，酸甜开胃的番茄，香浓牵丝的芝士加上黄金炒饭底和煎猪排，疗愈一整天的疲劳，为下半天注入满满的能量。

用料

• 猪排 两块
• 西红柿罐头 1个
• 洋葱 1/4个
• 青椒 少量
• 胡萝卜 少量
• 鸡蛋 两只
• 冷饭 两碗
• 马苏里拉芝士 适量
• #猪扒腌料
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 酱油 1勺
• 料酒 1/2勺
• 生粉 1勺

港式焗猪扒饭的做法步骤

步骤 1

锅中放入一勺油，油温热后打入两只鸡蛋，快速拌开。 加入冷饭翻炒至粒粒分明。 盛出倒入烤盘。

步骤 2

猪扒加入腌料腌制半小时以上。 放入平底锅煎至两面金黄。 取出切块铺好在炒饭上。

步骤 3

准备番茄罐头，少许青椒，胡萝卜，洋葱，全部切小丁。

步骤 4

锅内倒入少许油，将洋葱炒软。 加入其余的材料煮沸后再闷10分钟至蔬菜煮软。 加入适量的盐喝糖调味。

步骤 5

把蔬菜酱汁淋在饭上面。

步骤 6

铺上适量的芝士

步骤 7

烤箱预热210度，放进烤箱里烤15分钟至芝士呈金黄色。

步骤 8

完成开吃！

港式焗猪扒饭的小贴士

1.使用西红柿罐头较方便，已经含有番茄酱汁，如使用新鲜番茄可以先切丁，加入番茄酱，水和糖来调酱汁。 2.用其他品种的芝士皆可，口味会略有不同。

菜谱创建时间：2020-05-30 07:16:07