柠檬雏菊塔，这个味道很夏天

作者： 复古米米

造型和口味都很适合夏天的雏菊柠檬塔 塔模是8*2cm的，下面写的材料至少能做6个

用料

• 塔壳：
• 黄油 90g
• 糖粉 40g
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉200g 200g
• 柠檬馅：
• 柠檬皮屑 1个
• 柠檬汁 80g
• 细砂糖 60g
• 鸡蛋 2个
• 黄油 65g
• 奶油雏菊装饰：
• 淡奶油 200g
• 糖粉 15g

柠檬雏菊塔，这个味道很夏天的做法步骤

步骤 1

塔壳的制作：黄油提前软化，加入糖粉，拌匀，打入一个鸡蛋，混合均匀，加入低筋面粉，混合成面团

步骤 2

包上保鲜膜冷藏一小时，冷藏好擀成3、4毫米厚度的面皮，压出一张圆形

步骤 3

放入模具中里，塔皮和模具尽量贴紧

步骤 4

用叉子扎一些小孔透气，防止烤的时候鼓起

步骤 5

烤箱提前预热，180度，20分钟，塔壳就做好了

步骤 6

柠檬馅的制作：擦一个柠檬皮屑，倒入细砂糖，打入两个鸡蛋，倒入柠檬汁，搅拌均匀

步骤 7

开小火煮，边煮边搅拌，煮到沸腾关火，趁热加入黄油化开，拌匀之后过筛一遍，柠檬馅就做好啦

步骤 8

把柠檬馅倒入塔壳中，就是柠檬塔啦

步骤 9

奶油雏菊的制作：淡奶油加糖粉打发，取一小坨，加入黄色食用色素拌匀，两种颜色奶油都装入裱花袋

步骤 10

黄色奶油挤到半圆模具里，放入冰箱冷冻室冻硬

步骤 11

柠檬塔上挤上6坨白色奶油

步骤 12

剪一小块透明慕斯围边或者烘焙纸盖在上面，轻轻压出花瓣形状

步骤 13

放冰箱冷冻室冻硬，然后撕掉，黄色奶油脱模，放到中间

步骤 14

柠檬雏菊塔完成

菜谱创建时间：2020-05-29 23:29:57