土豆去皮切菱形块,玉米掰段
宽豆角
排骨冷水下锅焯水,➕姜片料酒去腥
锅里热油炒冰糖,主要为了上色
有点糖色以后放入焯过水的排骨继续翻炒
按上图➕调料翻炒均匀
加水,姜片,八角,香叶,大火煮开后,小火煮15分钟
再放入豆角,土豆,玉米,继续炖煮,可以自己尝尝咸淡,淡了就加点盐
煮到土豆绵密,排骨入味即可,可以留点汤汁,不用完全煮干
完成