烧茄子

作者： 莳萝shiluo

在网上搜了很多茄子的菜谱，无奈总是今天好吃明天又不好吃，发挥总是比较失常。今天索性自己随便烧了，竟然非常符合自己的胃口。

用料

• 青椒 1只
• 生抽 少量
• 盐 少量
• 茄子 2个
• 蚝油 1勺
• 玉米淀粉 少量

烧茄子的做法步骤

步骤 1

就拍了一张完成图，因为没想到它会这么好吃。。。（也是怕自己忘记，记录一下，加入家常菜谱）

步骤 2

长茄子对半切开，滚刀条。

步骤 3

青椒切长条

步骤 4

倒油油多放一点，茄子比较吸油）爆香大蒜 加入茄子爆炒，炒软（中途感觉到干了可以再加水）加青椒。炒一会，加盐，加生抽，加蚝油。加水没过茄子一点，大火烧开，转小火炖煮一会，等茄子软烂了，拿一个小碗放一勺淀粉，加点水，搅拌均匀。大火收一点汁。还剩一点汁的时候倒入调好的淀粉水。锅铲翻炒一下，关火。

烧茄子的小贴士

茄子入锅前油多倒一点。茄子太吸油了。我用的不粘锅，比较好炒一点吧。 调料都是适量加的，我们家胃口都不是太重。

菜谱创建时间：2020-05-29 20:21:00