自制猪肝粉 补铁补血 专治爱挑食嘴叼的宝贝

作者： Alinna6

猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A和微量元素铁、锌、铜等 *膳食中的铁来源广泛，而猪肝中含有血红素铁更容易吸收，铁元素主要是参与身体的造血活动，像宝宝，产妇，老年都是推荐食用的。 *关于辅食添加： 猪肝粉是熟的，可以直接添加到米粉、蒸蛋、面条、粥等主食里面，也可以和主食一起煮一下再喂宝宝吃也可以的，可以灵活的添加，宝宝如果是首次添加，建议添加半勺即可，慢慢的再根据宝宝食量逐步添加，猪肝粉每周食量不能超过八克，超过八克了，宝妈也不必担心，就是不吸收了而已

用料

• 猪肝 1000克
• 姜 若干片
• 料酒 若干勺
• 盐 2克
• 柠檬 1个

自制猪肝粉 补铁补血 专治爱挑食嘴叼的宝贝的做法步骤

步骤 1

猪肝洗净，去除筋膜，不然不容易消化且影响口感

步骤 2

洗净后切小块，加入料酒和生姜腌制半小时左右，去腥去血水。也可将猪肝切成片状，加柠檬水泡三四个小时后再煮，效果更佳

步骤 3

锅中加入水，也可加少许盐，料酒，几片生姜片和大葱去腥，水开加入腌制好的猪肝，煮15分钟左右，撇去浮末和脏东西

步骤 4

猪肝捞出，沥干水份

步骤 5

用绞肉机或者料理机打成泥状，越细越好

步骤 6

烤箱低温90度烘烤半小时左右（没有烤箱的忽略此步骤，直接放置在锅中翻炒）

步骤 7

烘烤后的猪肝泥加几片生姜片，放入锅中翻炒至水份全干。此时猪肝粉已经散发着香味

步骤 8

猪肝粉冷却，然后放料理机中再研磨至细粉

步骤 9

研磨后过筛，粗颗粒的继续打一遍

步骤 10

此时炒熟后的猪肝粉粉质细腻

步骤 11

猪肝粉自然冷却，然后装罐/瓶密封保存，密封状态下可保存一个月左右，夏天可密封冷冻保存。平时可以增加在任何辅食中

菜谱创建时间：2020-05-29 20:04:09