笋干馄饨

作者： Mary-玛丽

每年都能收到朋友家自产的笋干，今年也不例外！晒得干透的笋干，满满当当塞在密封袋里。我家的笋干烧肉离不了它。 无意中看到有卖笋干馄饨，试着自己做，鲜香可口，夹杂着爽脆的口感，好吧，又一个新品诞生😋😘

用料

• 笋干 100克
• 夹心肉糜（基本精肉） 250克
• 鸡蛋 1个
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 葱姜水 170克左右
• 麻油 3勺

笋干馄饨的做法步骤

步骤 1

1）笋干提前清水泡发，洗净，挤干水份（尽量挤干点）。 2）笋干切细粒 3）➕盐➕2勺生抽➕1勺老抽➕一点糖搅拌均匀

步骤 2

1）250克夹心精肉➕盐➕糖➕白胡椒粉➕2勺生抽➕1勺老抽➕1个鸡蛋搅拌上劲。 2）分3次加入170克左右葱姜水（具体看肉的状态），每次必须搅拌上劲出胶再可以再次加入 3）调好的肉糜➕调好的笋干搅拌均匀，➕3勺麻油拌匀

步骤 3

包馄饨～自己包的就是料足！

步骤 4

红汤/白汤都可以，鸡汤还要赞，放些紫菜，拌入猪油，撒上鲜辣粉/白胡椒粉、葱花....嗲得不得了😘😋

步骤 5

特别的口感，吃出了笋干烧肉的味道🤪。怎一个鲜字了得🥰😍😘😋

菜谱创建时间：2020-05-29 19:34:13