㊙️爆浆奶油小泡芙，几块钱材料做一大盆，一口一个超满足❗️

作者： 黄油与调色盘

嗨～邯子的下午茶时间又到咯☕️～ 说起泡芙，大家一定都超级喜欢，它是一种源自于意大利的甜品。泡芙的甜美是短暂的，一口即逝，所以不会让人觉得甜到发腻，用来配下午茶和零食再合适不过了💓 唇齿之间，当满口香滑细腻的奶油触碰到你的舌头，一种独特的幸福滋味让人欲罢不能😋 😋 😋 喜欢奶油泡芙的小伙伴们快把做法收好鸭～

用料

• 低筋面粉 110克
• 黄油 80克
• 糖粉 20克
• 纯净水 100克
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 27克
• 食用盐 1克
• 淡奶油 250克

㊙️爆浆奶油小泡芙，几块钱材料做一大盆，一口一个超满足❗️的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

酥皮部分： 40g黄油倒入碗中，筛入50g低筋面粉和糖粉，搅拌均匀；然后用手揉成面团，保鲜膜密封放冰箱冷藏备用（至少冷藏30分钟哟）～

步骤 3

泡芙部分： 将2g白砂糖、盐、纯净水、40g黄油倒入煮锅中小火加热至冒小泡关火；迅速倒入60g低筋面粉，搅拌至无干粉状态后冷却一会儿～

步骤 4

鸡蛋记得提前打散搅匀，待面团温热时，蛋液分多次加入，充分搅匀，每次加一点，可以不用完，搅拌至面团提起呈倒三角且不易掉落即可不用再加蛋液了～

步骤 5

泡芙面团装入裱花袋，装上8齿裱花嘴，挤入垫有防油纸的烤盘中，小小的一个就行；取出冷藏好的酥皮面团，切薄片，轻轻盖在泡芙面团上～

步骤 6

烤箱提起预热，分段烘烤，180度烤20-25分钟，再转160度烤30分钟，出锅后用筷子在底部戳上一个小孔～

步骤 7

奶油部分： 淡奶油加入25g白砂糖打发至不流动，倒入裱花袋中，从小孔挤入进去即可～

步骤 8

咬开酥酥的外壳，浓郁香甜的奶油从里面溢出，吃到嘴里，酥脆又香滑😋😋😋一口一个，那种美妙的感觉简直难以用语言表达，超满足！！！虽然感觉自己又长胖了两斤，但是减肥什么的明天再说吧😂

㊙️爆浆奶油小泡芙，几块钱材料做一大盆，一口一个超满足❗️的小贴士

⚠️淡奶油打发前提前发冰箱至少10个小时！ 现在天气炎热，打发奶油时外面用大碗盛上冰水这样更容易打发成功！

菜谱创建时间：2020-05-29 18:07:50