第戎芥末炒虾仁

作者： 清新的我

根据masa的菜谱做了轻微改动，非常好吃的一道菜就完成了！做法简单味道绝对惊艳，一起来试试看吧

用料

• 虾仁 250克
• 第戎芥末酱 1勺
• 盐 3克
• 橄榄油 4勺
• 面粉 20克
• 黑胡椒 1勺
• 香菜 适量
• 蒜末 适量
• 白葡萄酒 一大勺

第戎芥末炒虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁化冻，放在厨房纸上吸去多余水分。

步骤 2

把干燥的虾仁放到保鲜袋中，放入一小勺盐，适量黑胡椒，适量面粉，在袋中混匀。用其他容器也可以。

步骤 3

锅中加适量橄榄油，这一步要多加一点，为了之后炒虾仁方便。油热放蒜末和虾仁。

步骤 4

锅中虾仁煎至金黄，多余的油倒出即可。

步骤 5

放入适量白葡萄酒，不要太多，一大勺足够，再加热至酒精蒸发。

步骤 6

关火，加一勺第戎芥末酱，混匀，手边有什么香草比如葱花、香菜、罗勒都可以放进去。

步骤 7

装盘，撒了点红椒丝，非常好吃。

第戎芥末炒虾仁的小贴士

裹面粉那一步虾仁一定要擦干水分，炒虾仁的时候油量也要到位，否则很难出色泽金黄的完美虾仁。多余的油倒掉用来炒其他菜了，也不会浪费。 蒜末要在油温升一些后再放，否则会糊。 第戎芥末酱可以在淘宝买到，也不贵，做沙拉我很喜欢放，味道非常棒。

菜谱创建时间：2020-05-29 17:58:21