海参浸小米（附海参泡发法）

作者： 小宴会

早上煮的小米粥还剩一碗，放入泡发好的海参煮开后调味，小米香泡着鲜甜营养的海参，吃一口，感觉自己被满满宠爱有木有！ 泡发海参的方法： 1.将海参简单冲洗，选择无油容器浸泡48小时（不要使用铝锅或铁锅），期间换水2次，浸泡过程中需要全程在冰箱冷藏5度左右进行，以免温度不稳或者过高变质。 2.48小时后冰箱取出海参，用一口无油洁净锅，洁净的水，中火煮30-40分钟，然后取出冷却。 3.讲凉透的海参用剪刀沿着海参头部开始剖开直到尾部，可以将海参筋横向剪断（不要剪到海参壁），有利于海参泡发，将头部牙状物除掉。清水洗干净。 4.清洗干净的海参置于无油容器中，清水浸泡48-72小时，全程也是冰箱冷藏层保存进行，泡发时间可根据个人喜好软硬程度，期间24小时换一次水。 5.完成泡发，每条单独保鲜膜包住，放冰箱冷冻保存。吃时拿出解冻即可。

用料

• 海参 1只
• 白胡椒粉 1小勺
• 小米粥 适量
• 汤王调料 1勺
• 盐 5克
• 油 5克
• 葱花（可不加） 适量

海参浸小米（附海参泡发法）的做法步骤

步骤 1

煮好的小米粥倒入汤锅，待沸腾后加入汤王调味。

步骤 2

加入海参煮开。

步骤 3

加入盐，油，胡椒粉调味。

步骤 4

装碗，撒入葱花。

海参浸小米（附海参泡发法）的小贴士

1.海参可根据个人喜好切碎或放入整条。 2.小米粥换成白粥也可以的！白粥没有小米粥香，可以加入肉或者排骨增加鲜甜，小朋友吃超级有营养呢！ 3.记得交作业哦！😛

菜谱创建时间：2020-05-29 16:53:18