古早抖臀蛋糕（巧克力味）

作者： Love好巧

之前做了个原味很好吃，这次试试巧克力的。 用的德芙黑巧克力一个43克左右的，如果用小包装要3个哦

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 60克
• 牛奶 65克
• 玉米油 45克
• 可可粉 10克
• 巧克力 适量
• 糖 45克
• 白醋 几滴

古早抖臀蛋糕（巧克力味）的做法步骤

步骤 1

先准备好所需要的材料。

步骤 2

低粉和可可粉搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀。（可以选择过筛或者不过筛）

步骤 3

加入四个蛋黄和一个全蛋（这样做出来的古早蛋糕很细腻）搅拌均匀。

步骤 4

小火加热玉米油到80度左右即可。

步骤 5

玉米油一边倒入蛋黄糊里一边搅拌均匀，放一边备用。

步骤 6

蛋清放入白醋和糖。

步骤 7

高速打发有小弯勾即可。

步骤 8

先取出三分之一打发好的蛋白倒入蛋黄糊里搅拌均匀，搅拌均匀后再倒回剩余蛋白里继续搅拌均匀。

步骤 9

土司盒里放油纸，这时候可以预热烤箱150度。

步骤 10

先倒入三分之一面糊，在放入巧克力碎，帮剩余的面糊全部倒入土司盒里，轻轻震几下。

步骤 11

烤盘里放入冷水，帮土司盒外面抱着锡纸，防止进水。

步骤 12

放入烤箱上下火中层150度70分钟，中途盖上锡纸。

步骤 13

出炉啦！

步骤 14

放入凉架上油纸打开冷却。

步骤 15

成品。

步骤 16

切片或者手撕，随意，很好吃的巧克力古早蛋糕，简单好做。赞

菜谱创建时间：2020-05-29 14:11:16