两青混炒 ——青椒炒青口肉

作者： 小小计划

原料 :青椒一个 青口肉（大）300G 胡萝卜 30G 香菇 2个 色拉油50G 盐适量 做法 :1 青椒 胡萝卜 香菇洗净 （香菇 需提前泡发） 青椒切成块 ，胡萝卜切成 薄片 ，香菇 对半切4刀 备用 2 青口肉 略微用清水清洗一下 ，把一个青口肉切成 4小块 备用 3 先烧开一锅水 ，青口肉倒入锅内 焯水一下 ，时间不要太长 ，介于半熟 ，捞出 4 热锅下油 5放入 胡萝卜片与香菇 翻炒几下 ，至胡萝卜略微变色 6 放入青椒 划炒 几下 7 加入适量的盐调味 8 倒入焯熟的青口肉翻炒几下 ，略微淋入一些清水 ，加盖闷煮一下 9 至汤汁收的差不多了 出锅 装盆

用料

• 青口肉（大） 300G
• 青椒 一个
• 香菇（泡发） 2个
• 胡萝卜 30G
• 色拉油 50G
• 盐 适量

两青混炒 ——青椒炒青口肉的做法步骤

步骤 1

青椒 胡萝卜 香菇洗净 （香菇 需提前泡发） 青椒切成块 ，胡萝卜切成 薄片 ，香菇 对半切4刀 备用

步骤 2

青口肉 略微用清水清洗一下 ，把一个青口肉切成 4小块 备用

步骤 3

先烧开一锅水 ，青口肉倒入锅内 焯水一下 ，时间不要太长 ，介于半熟 ，捞出

步骤 4

热锅下油

步骤 5

5放入 胡萝卜片与香菇 翻炒几下 ，至胡萝卜略微变色

步骤 6

放入青椒 划炒 几下

步骤 7

加入适量的盐调味

步骤 8

倒入焯熟的青口肉翻炒几下 ，略微淋入一些清水 ，加盖闷煮一下

步骤 9

至汤汁收的差不多了 出锅 装盆

两青混炒 ——青椒炒青口肉的小贴士

青口肉 很鲜美 ，菜肴中不放味精 。 2、青口肉焯水的时候 不要太熟 ，这样 炒出来的口感更嫩 。 3 、青口肉三年生以上口感最好 。 4，新鲜的青口肉放保鲜袋或保鲜盒 冰箱冷冻保存 ，开吃前解冻回温即可烹饪 。

菜谱创建时间：2020-05-29 11:42:06