咖啡奶油裸蛋糕

作者： 吱吱吱来了

低糖低油，加上咖啡，美味又丝毫不腻。

用料

• 低筋面粉 65克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 70克
• 玉米油 30克
• 糖（戚风蛋糕用） 35克
• 手冲咖啡40毫升 1杯
• 淡奶油 350克
• 糖（淡奶油用） 30克
• 杏仁 30克
• 奥利奥 3块

咖啡奶油裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做戚风蛋糕，我一般后蛋法。把油和牛奶用蛋抽搅匀，加入低粉（不用过筛），用蛋抽搅匀。 分蛋，把蛋黄直接入面粉糊，继续用蛋抽搅匀。 打蛋白时开烤箱上下270预热。 蛋白加白糖打至8分。（糖全加在蛋白中。） 翻拌和匀面糊。 入烤箱，烤25分钟。

步骤 2

烤杏仁后切碎。我一般150度10分钟，可以看情况调整。

步骤 3

烤蛋糕时开始手冲咖啡。打豆子。

步骤 4

手冲粹取，用速溶也没问题。

步骤 5

然后打奶油，一次性加入糖，边打边加放凉的咖啡，可以尝尝口味，直到满意。一定要打硬，装入裱花袋。

步骤 6

蛋糕出炉，放凉，切块。

步骤 7

组装。一层蛋糕一层奶油，中间层奶油加杏仁碎，上层奶油用了裱花嘴。

步骤 8

把奥利奥中间的夹心去掉，压碎，撒在面上。 完成，非常的搭。

咖啡奶油裸蛋糕的小贴士

我觉得超简单的！

菜谱创建时间：2020-05-29 11:16:30