减脂版伪什锦炒饭

作者： Jun的减脂餐

冰箱剩余半块豆腐，想换个新颖的吃法，关键是好吃还不胖。减肥也不是只有吃水煮菜的，每天变着花样做减脂餐。

用料

• 老豆腐 半块
• 鸡蛋 一个
• 玉米 少许
• 胡萝卜 少许
• 洋葱 少许
• 青椒 一个
• 鸡肉肠 一根
• 小葱 一根
• 小米椒 一个
• 生姜蒜末 少许
• 盐，胡椒，生抽 适量

减脂版伪什锦炒饭的做法步骤

步骤 1

青椒，洋葱，胡萝卜切丁，玉米粒，鸡肉肠切丁备用。

步骤 2

葱姜蒜，小米椒切丁备用。

步骤 3

豆腐切块放锅里煮两分钟，我不太喜欢豆腥味，也可以不用焯水的。

步骤 4

把豆腐捣碎打入一颗鸡蛋，让豆腐裹上蛋液。

步骤 5

平底锅烧热倒一点油，把豆腐炒至蓬松即可出锅，因为我的豆腐是熟的，所以随便扒拉了几下就可以了。

步骤 6

锅里再次放油，依次加入生姜蒜末小米辣洋葱炒香，再加入胡萝卜玉米，青椒，最后放鸡肉肠.放入适量的水把蔬菜炒软一点倒入豆腐翻炒。最后加盐，黑胡椒，生抽调味，出锅前撒上葱花。

步骤 7

成品出来了，这一大盘全都吃光了。

减脂版伪什锦炒饭的小贴士

豆腐还可以再捣碎一点，我的这个有点粗糙。 因为在减脂我放的是牛油果油。 炒杂蔬的时候因为油放的比较少，要加适量的水炒软。 我的小米椒很辣，我觉得辣一点味道更好，不喜辣的随意。 黑胡椒是研磨的，个人觉得比胡椒粉味道独特些。 鸡肉肠是我自己做的，大家可以用火腿肠，培根代替。

菜谱创建时间：2020-05-29 09:13:09