小白菜虾滑汤~鲜美无比，挑战你的味蕾

作者： 瑞妈爱美食

用料

• 小白菜 5-6颗
• 虾 6只
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 1勺
• 蒜 1瓣
• 葱 1根
• 香油 1勺

小白菜虾滑汤~鲜美无比，挑战你的味蕾的做法步骤

步骤 1

材料如图，青虾6只去壳去虾线，鸡蛋一个去蛋黄留蛋清，小白菜一把洗净备用。

步骤 2

青虾剁碎成虾蓉，装盆备用。

步骤 3

虾蓉中放入适量盐，五香粉，料酒，鸡蛋清，淀粉。顺时针搅拌，至虾滑上劲。

步骤 4

小白菜切段备用。

步骤 5

起锅加少量油，油热放蒜片爆香，加800ml水。水烧到滚开就可以下虾滑了，我一般用小勺子团成团下入锅中，喜欢滚圆的可以试试用虎口挤丸子。丸子都下锅用锅铲稍微推一下避免沾到锅底。

步骤 6

等锅中水再次沸腾，虾滑都漂浮在水面就可以下小白菜了。锅中加少许盐，五香粉，等小白菜变软，加葱花，关火。放少许香油，出锅。

步骤 7

今日份早餐，杂粮馒头+小白菜虾滑汤+胡萝卜炒鸡蛋，再来一份酸爽的自制泡菜，美好的一天从早餐开始吧！🌞

菜谱创建时间：2020-05-29 08:06:16