鸡胸肉也可以这么好吃！简单的多汁的香脆鸡排饭

作者： CC酱的Apron

炸物真的会让让人情绪高涨！在家自己做一份炸鸡饭。还可以浇上调味汁变身各种不同口味～ 鸡胸肉按照这样的配方不会很柴，腌料入味 后，有风味的同时保持鸡肉水分和营养，快试试吧！

用料

• 鸡胸肉 2块
• 蚝油 1勺
• 盐 少许
• 生抽 两勺
• 料酒 1勺
• 面粉 2勺
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 少许

鸡胸肉也可以这么好吃！简单的多汁的香脆鸡排饭的做法步骤

步骤 1

把鸡胸片成小块，加入调味的酱汁（生抽 蚝油等，也可以购买超市现成的调味汁）腌制最少半小时。（过夜最好）可以在鸡肉中加入少量水，稍作按摩，保鲜盒密封腌制。腌好的鸡肉下锅前，沾一次鸡蛋液，一次面粉，再沾一次鸡蛋液，一次面包糠。这样的顺序可以保证蛋液和面粉帮助锁住鸡肉水分，更有风味。

步骤 2

拿不要太大的一只锅，加入可高温的食用油。油温不要太高， 大概筷子戳进去冒小泡泡就可以下鸡肉，炸大概7-8分钟。也可以根据鸡肉的大小厚度少做调控。

步骤 3

捞出备用 想吃更香脆的版本可以升高油温，复炸两三分钟。

步骤 4

切上一些配菜，铺上米饭就可以上桌了。第一份我在鸡肉上加了盐和胡椒

步骤 5

第二份加入了咖喱汁，咖喱就是超市随处可见的块状咖喱，加入少许水调开就可以了！

鸡胸肉也可以这么好吃！简单的多汁的香脆鸡排饭的小贴士

1，在煎炸过程中不要太频繁翻动鸡肉们，下锅大概两三分钟后再翻动一下即可。 2，腌制过程很重要，尽可能保证水分充足，也可以加入一些牛奶腌制，时间越长越入味喔！

菜谱创建时间：2020-05-29 07:59:55