全麦葡萄干面包

作者： 采茆

最近在努力减脂，做点全麦面包，饱腹感好，可以不吃那么多，慢慢来减肥。口感觉得还不错，可以加多点葡萄干，核桃坚果，有点大列巴的感觉。面包不算葡萄干夹心的话，热量是一个220卡，葡萄干不要多加，10克葡萄干热量就是35卡了。不过加多多葡萄干真的好好吃(✪▽✪)。额，一个面包可以切成八片，每次吃两片，热量大概就是55卡。

用料

• 全麦面粉 120克
• 酵母 3到4克
• 水 90克
• 盐 2克
• 糖 7克
• 椰子油 7克
• 葡萄干 适量克
• 高粉 表面装饰用

全麦葡萄干面包的做法步骤

步骤 1

全部材料处葡萄干外，先揉成一个面团，再加葡萄干坚果，混合均匀，揉好。用一个保鲜盒装起来，常温发酵二十分钟，再放进冰箱。我一般中午做了搁里面，晚饭后二次发酵，可以节省好多时间。

步骤 2

冰箱拿出来回温，然后把面团排气，分成两个，松弛十五分钟。

步骤 3

面团擀开，再卷起来。二次发酵

步骤 4

最后整形，撒面粉，开口子。

步骤 5

200℃，18分钟。

步骤 6

切片。

步骤 7

开吃。看看内部组织，比较紧密，口感扎实，越嚼越好吃。

菜谱创建时间：2020-05-29 07:53:47